鮮度のよい鯖と選び抜いた地元産の食材をふんだんに使いひとつひとつ真心を込めて造り上げる究極の鯖棒寿司弁当でございます。特徴は鯖寿司の常識を覆す酸味を抑えた鯖にございます。鮮度のよい鯖のみを使用し、酢につける時間を短くする独自製法によることで、鯖本来の旨味と食感をご堪能していただくことができます。また、八重原米を使ったこだわりのシャリには大葉と胡麻を一緒に混ぜているため、さわやかさと香ばしさも加わり、どなたさまにも最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

寿司の切り方にも工夫し、一口で食べやすいちょうどよい大きさに切り分けておりますので、何かをしながら片手で気軽にお召し上がりいただけます。副菜には四季折々の旬の食材を使用し、鯖寿司を最後まで美味しく食べていただけるよう、甘い物や酸っぱい物、しょっぱい物など季節ごとに内容を変えバラエティーに富んだおかずにしております。